Теорія:

Частина органічних речовин не відразу витрачається на процеси життєдіяльності, а запасається рослиною.
Органічні речовини можуть відкладатися в клітинах плодів і насіння (у однорічних рослин).
 
Cucurbita.png
 
У дворічних і багаторічних рослин, запас поживних речовин може відкладатися в клітинах коренів, стебел та їх видозмін.
Коренеплоди моркви, буряку, брукви, ріпи і деяких інших рослин — це своєрідні комори поживних речовин.
456.png
 
Капуста кольрабі утворює кулястий стебло товстий, схожий на ріпу. У такому стеблі рослина запасає поживні речовини.

кольраби.png
 
У дерев і чагарників основні запаси органічних речовин відкладаються в серцевині і деревині.
 дерево1.png
 
Навесні ці речовини розчиняються у воді і по судинах рослин піднімаються до распускающимся нирках. Навесні часто можна бачити, як з ранок на стовбурі дерева витікає сік. Нерідко люди самі розрізають кору, щоб напитися березового або кленового соку.
 
2 (4).png
 
При пошкодженні кори і великої втрати соку дерева слабшають і можуть загинути. Тому слід охороняти рослини від пошкоджень.
 
Джерела:
Пасечник В.В. Биология 6 класс // ДРОФА