Теорія:

Вода як умова життя рослин
Рослина на 70-95% складається з води.
Всі процеси життєдіяльності рослин протікають з використанням води:
  • Вода у вигляді розчинів, наповнюють клітини і тканини рослини, забезпечує йому пружність, збереження певної форми.
  • З водою в рослину надходять мінеральні солі з грунту.
  • Вода забезпечує безперервний струм поживних речовин по провідній системі рослини.
  • Вода бере участь у фотосинтезі.
Водний обмін
Через продихи листків випаровується значна кількість води. Ця втрата вологи регулярно поповнюється, так як рослини постійно поглинають воду з ґрунту за допомогою кореневих волосків кореня.
Поглинання води з ґрунту і втрата її при випаровуванні створюють постійний водний обмін у рослин.
Водний обмін здійснюється з током води через всі органи рослини і складається з трьох етапів:
  1. поглинання води корінням,
  2. пересування її по судинах деревини,
  3. випаровування води листками.
 
Зазвичай при нормальному водному обміні скільки води надходить в рослину, стільки її і випаровується. Якщо витрата води випаровуванням перевищує її надходження (наприклад, жарким днем), у рослини листя в'януть, особливо самі нижні. За нічні години, коли коріння продовжують всмоктувати воду, а випаровування знижується, вміст води в клітинах знову відновлюється і органи рослини знову набувають пружний стан.
Головним способом надходження води в живі клітини є її осмотичний поглинання.
Осмос — це здатність води надходити з навколишнього середовища в клітинні розчини. При цьому надходження води призводить до збільшення об'єму рідини в клітці.
 
Сила осмотичного поглинання, з якої вода входить в клітку, називається сосущей силою.
 
Джерела:
Пасечник В.В. Биология 6 класс // ДРОФА
Пономарёва И.Н., Корнилова О.А., Кучменко B.C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ
Викторов В.П., Никишов А.И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС»