Теорія:

Царство грибів — одна з найбільших і процвітаючих груп організмів. В даний час відомо біля 100 тис. видів грибів. Наука, що вивчає гриби, називається микологией (від грец. микес — «гриб», логос — учення).
 
Гриби мешкають всюди, де є органічні речовини: в ґрунті, в воді, в помешканнях, на харчових продуктах, на тілі людини і тварин. Серед грибів є одноклітинні і багатоклітинні організми. Ці організми відносяться до эукариотам, так як їхні клітини є ядро.
 
Гриби займають особливе положення в системі органічного світу. Вони не є ні рослинами, ні тваринами, проте мають деякі риси подібності з представниками обох царств.
 
Схожість з рослинами
Вони, так само як і рослини, нерухомі, постійно зростають верхівкової частиною, мають міцні клітинні стінки, здатні синтезувати вітаміни і гормони, дихають киснем, часто здійснюють вегетативне розмноження.
 
Схожість з тваринами
Поряд з цим гриби володіють багатьма ознаками тваринного організму. Вони, так само як і тварини, є гетеротрофами, так як не мають хлорофілу, тому живляться готовими органічними речовинами. В їх клітинних стінках міститься речовина хітин, з якого складається оболонка покривів деяких тварин (комах, раків та ін).
 
Відмітні ознаки грибів полягають у тому, що вегетативне тіло гриба, називається грибницею, або міцелієм (від грец. микес — «гриб»), утворене тонкими розгалуженим нитками. Їх називають гіфами (від грец. гіфа — «тканина», «павутина»). Розгалужуючись, міцелій утворює велику поверхню, що забезпечує всмоктування води і поживних речовин.
 
мицел.png
 
Умовно гриби поділяють на нижчі і вищі.
 
Унижчих грибів гіфи не мають поперечних перегородок, і міцелій являє собою одну сильно розгалужену клітку.
 
У вищих грибів гіфи розділені на клітини (нитки грибниці багатоклітинні), причому клітини можуть містити одне або декілька ядер. Вищі гриби можуть формувати плодові тіла. Те, що ми в побуті називаємо «грибами», і є плодові тіла. Типове плодове тіло такого гриба складається з шляпки та ніжки.
 
pic316.png
 
З гіф утворені сама грибниця і плодове тіло, в якому утворюються спори.

Харчування грибів
Для харчування грибів необхідно готову органічну речовину, що зближує їх з тваринами. Але за способом поглинання їжі — шляхом всмоктування (а не заковтування) — вони схожі з рослинами.
За характером живлення гриби відносять або до сапрофитам, або до паразитів. Гриби-сапротрофы харчуються мертвими органічними речовинами, а гриби-паразити поселяються на живих організмах і живляться за їхній рахунок.

Розмноження грибів
Розмножуються гриби безстатевим або статевим шляхом.
  
Безстатеве розмноження відбувається за допомогою спеціалізованих клітин — який спір або вегетативно (ділянками грибниці або брунькуванням (у одноклітинних дріжджових грибів).
У деяких грибів існує статеве розмноження. У цьому випадку грибниця утворюється в результаті злиття спеціалізованих статевих клітин.
 
Роль грибів у природі та житті людини
Руйнуючи залишки рослин і тварин, гриби беруть участь у кругообігу речовин у природі і в утворенні родючого шару ґрунту. З деяких грибів отримують цінні ліки. Їстівні гриби вживають у їжу. Гриби необхідні при виготовленні хліба, сирів, у виноробстві і т. д.
Але гриби можуть завдавати й великої шкоди. Деякі з них викликають хвороби рослин, тварин і людини. Гриби псують продукти харчування, руйнують будівлі. Деякі гриби виробляють отруйні речовини, ними можна важко і навіть смертельно отруїтися.
 
Джерела:
Пасечник В.В. Биология 5 класс // ДРОФА
Пономарёва И.Н., Корнилова О.А., Кучменко B.C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ
Викторов В.П., Никишов А.И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС»
Иллюстрация:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/SJG2/UM_Mucoraceae_7_SJG_20041225.jpg