Теорія:

Представниками одноклітинних грибів є, наприклад, дріжджі.
 
Дріжджових грибів відомо близько 500 видів. Дріжджові гриби зустрічаються в природі на поверхні рослин, у нектарі квіток, на плодах, в сокоистечениях дерев, у грунті. Вони не утворюють типового міцелію. Ці мікроскопічні гриби складаються з однієї клітини, яка має форму кульки. Розмножуються дріжджі брунькуванням: на тілі гриба утворюється випинання (як нирка), яке збільшується, відділяється від материнського організму (почкуется) і веде самостійний спосіб життя. Почкующиеся клітини дріжджів схожі на розгалужені ланцюжки.
 
дрожжи.png
 
З давніх пір людина використовує дріжджі для приготування хліба.
 
Дріжджі швидко ростуть, що визначається надзвичайно високою швидкістю їх обміну речовин. При цьому вони значно змінюють хімічний склад навколишнього середовища. Найбільш відомий процес, який вони здійснюють, – спиртове бродіння. Дріжджі харчуються цукром, перетворюючи його в спирт. При цьому виділяється вуглекислий газ, який сприяє підніманню тіста, роблять його легким і пористим.
 
Деякі дріжджові гриби використовують у пивоварінні, виноробстві та як білковий корм у тваринництві.
 
Джерела:
Пасечник В.В. Биология 5 класс // ДРОФА
Пономарёва И.Н., Корнилова О.А., Кучменко B.C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ
Викторов В.П., Никишов А.И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС»